Seules les grandes années donnent naissance au Millésime De Castellane qui, conçu à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de la seule vendange 1998, transcende le brut.

Assemblage de pinot noir (majoritaire) et de chardonnay issus des meilleurs crus de la Champagne, il est élevé plus de 4 ans en cave.

Son élégance, sa structure et la richesse de ses arômes en font un grand vin de repas, qui mettra en valeur les poissons les plus nobles ou les viandes blanches les plus fines.

Sa fraîcheur et sa complexité font qu’avec le temps il révélera de nouveaux arômes, devenant encore plus subtil et surprenant ceux qui le dégusteront.

Les connaisseurs aimeront aussi le garder dans leur cave aux côtés d ’autres grands millésimes bordelais ou bourguignons.